Mastné kyseliny a vitaminy
Dýňový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, zejména kyselinu linolovou (omega-6) a olejovou (omega-9). Obsahuje také vitamin E, který je důležitý pro ochranu buněk před oxidačním stresem. Dále v něm najdeme vitamin A a K, stejně jako minerální látky jako zinek a hořčík.
Díky těmto složkám je dýňový olej ceněn nejen v kuchyni, ale i v kosmetice. Jeho složení se však může lišit v závislosti na odrůdě dýně, způsobu pěstování a technologii lisování. My dbáme na to, abychom používali semínka z kontrolovaného pěstování a lisovali je šetrně.
Jak poznat kvalitní dýňový olej
Kvalitní dýňový olej poznáte podle tmavě zelené barvy, která může mít lehce červenavý odstín. Chuť by měla být výrazně oříšková, nikoli hořká nebo žluklá. Vůně připomíná pražená semínka. Olej by měl být zakalený, což je známkou toho, že nebyl rafinován.
Při nákupu se vyhněte olejům v průhledných lahvích, které jsou vystaveny světlu. Ideální je tmavé sklo a tmavé místo pro skladování. Vždy kontrolujte datum trvanlivosti a původ. Náš olej je lisován v Praze 1 a k dostání výhradně v naší prodejně nebo přes e-shop.
💡 Závěr
Tmavá barva, oříšková chuť a tmavá láhev – to jsou znaky kvalitního dýňového oleje.
