The Pursuit of Artisanal Perfection
V srdci Prahy, jen pár kroků od Václavského náměstí, se nachází naše malá rodinná lisovna. Před lety jsme objevili kouzlo dýňového oleje a rozhodli se přinést tuto tradici do české metropole. Inspirováni starými rodinnými recepty a řemeslnou poctivostí, začali jsme experimentovat s místními surovinami a postupy. Po mnoha pokusech jsme vyvinuli vlastní metodu pomalého pražení a lisování za studena, která dává našemu oleji nezaměnitelnou chuť. Dnes naše lahve putují nejen do pražských kuchyní, ale staly se i oblíbeným suvenýrem pro návštěvníky města.
Respecting the Ecosystem of Česká republika
Praha 1, to nejsou jen historické památky, ale i místo, kde se rodí nové kulinářské tradice. Naše dýňová semínka pocházejí od pečlivě vybraných českých pěstitelů, kteří dbají na kvalitu a šetrnost k půdě. Slunce a mírné klima středních Čech dávají semínkům ideální podmínky pro dozrání. My pak v naší dílně navazujeme na staré řemeslo – každá dávka je mletá a pražená v malých množstvích, aby vynikla přirozená chuť. Olej lisujeme pomalu, za studena, a necháváme jej přirozeně usadit. Tento proces je časově náročný, ale výsledek stojí za to – olej s hlubokou chutí a vůní, který je oslavou poctivé práce.
The Artisanal Crafting Process
Three uncompromising steps preserving peak authenticity in every pack.
Výběr a čištění semen: Používáme pouze ta nejkvalitnější dýňová semínka, která pečlivě čistíme.
Pomalé pražení: Semínka pražíme při nízké teplotě, dokud nezačnou vonět a neujvolní své aroma.
Lisování za studena: Pražená semínka lisujeme za studena, aby si olej zachoval všechny cenné látky a svěží chuť.