Studená kuchyně a zálivky
Dýňový olej je hvězdou studené kuchyně. Jeho výrazná oříšková chuť skvěle doplní čerstvé saláty, zejména ty s listovou zeleninou, rajčaty, okurkou a sýrem feta. Stačí zakápnout salát lžící oleje, přidat kapku citronové šťávy a špetku soli – a jednoduchá zálivka je na světě.
Můžete jej také použít do studených omáček, dipů nebo jako dochucovadlo k vařeným bramborám či těstovinám. V kombinaci s balzamikovým octem vytvoří lahodný dresink, který pozvedne i obyčejný zeleninový salát.
Teplá jídla a dezerty
Přestože se dýňový olej nedoporučuje na smažení, můžete jím dochutit hotová jídla. Skvěle se hodí k polévkám – zejména dýňové, hráškové nebo bramborové. Stačí jím zakápnout hotovou polévku před podáváním a získáte krásnou barvu i chuť.
V dezertech se dýňový olej používá například do dýňového koláče, muffinů nebo jako poleva na zmrzlinu. Jeho oříšková chuť se snoubí s čokoládou, jablky, skořicí nebo tvarohem. Vyzkoušejte jej také v kombinaci s medem a ořechy.
💡 Závěr
Dýňový olej dodá hloubku i teplým jídlům a dezertům – nebojte se experimentovat.
